Prodotti bio
il biologico come scelta di vita per la vita
La Tenuta Santi Giacomo e Filippo è immersa in una porzione della Regione Marche, le campagne tra Urbino e Pesaro, che nel corso degli anni ha dato un forte contributo all'avvio del fenomeno biologico italiano che noi stessi abbiamo adottati dai primissimi anni novanta ottenendo la relativa certificazione a partire dal 1997, ben prima che il fenomeno si estendesse su scala più ampia.
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Del biologico, più che di una certificazione, abbiamo fatto uno stile di vita. L'impegno nel raccontare il legame con il passato si traduce in uno sguardo rivolto al futuro: le scelte che operiamo ogni giorno mirano a sostenere un'agricoltura fonte di vita, rispettosa degli animali e delle biodiversità del pianeta, che contribuisce a proteggere la salute dei nostri clienti e dei loro figli.
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Non solo vino, ma produzioni agricole da diverse colture tradizionali e ancora olio extra vergine d'oliva, miele, confetture, passata di pomodoro e altri prodotti, tutti concepiti in regime biologico, con cui diamo sapore all'eccellenza del nostro territorio.
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Olio Extra Vergine
il nostro olio è davvero “biologico”
Il nostro concetto di agricoltura si basa su un metodo di produzione che valorizza le qualità proprie della comunità locale. Abbiamo scelto di rinunciare allo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali a nostra disposizione per proteggere e garantirne la naturale fertilità, bandendo l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi a favore dell’impiego di materiale organico.
Più di una semplice etichetta, il nostro olio è davvero “biologico”, prodotto esclusivamente con frutti provenienti dall’uliveto della Tenuta, che copre una superficie di 2 ettari in cui sono state messe a dimora circa 400 piante.
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Miele
Miele biologico a tutela della biodiversità
Fare colazione con il nostro miele biologico è l’ideale per iniziare la giornata al meglio, in vacanza o a casa, alla scoperta dei sapori delle Marche. Il miele è un alimento dall’ottimo valore nutritivo ed è il più antico “integratore naturale” di facile assimilazione per il nostro organismo.
La caratteristica principale di questo prodotto è, infatti, quella di fornire all’organismo calorie prontamente disponibili, garantendo una riserva energetica per affrontare i momenti di maggior sforzo fisico.
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Confetture Extra
Ottenute dagli alberi da frutto della nostra Tenuta
Grazie alla collaborazione stretta con la vicinissima “Fattoria del Borgo” chiudiamo la nostra produzione biologica con confetture extra ottenute dagli alberi da frutto della nostra Tenuta. I gusti sono in continua evoluzione in quanto tutto dipende dalla raccolta qualitativa e quantitativa di ogni annata.
Ricche di polpa e povere in zuccheri raffinati, sono perfette in abbinamento a formaggi del Montefeltro come la Casciotta di Urbino e di piacevole accompagnamento anche ai nostri vini biologici. In Tenuta le potrete trovare anche alle nostre colazioni come guarnizione di crostate e brioches oppure al nostro ristorante Urbino dei Laghi con delicati secondi piatti di carne.
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