Il ristorante
Urbino dei Laghi. Autentica natura, autentico gusto.
sapori veri
Il ristorante Urbino dei Laghi, circondato da querce secolari e tre laghi da cui prende il nome, gode di una posizione panoramica privilegiata. È stato concepito come parte integrante dell’ambiente che lo avvolge secondo criteri di eco-sostenibilità con travi a vista e una pittoresca terrazza in legno.
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Il ristorante propone una cucina regionale marchigiana e romagnola rivisitata in chiave moderna all’insegna della tradizione e del rispetto della natura, con l’impiego esclusivo di ingredienti di stagione, biologici e a chilometro zero.
Antipasti
La nostra attenta selezione di salumi del territorio, dai piccoli produttori locali, con crostolo di polenta15 € Carpaccio di manzetta marchigiana, olio al ginepro, insalatina di Ovuli e uovo marinato17 € “Sottobosco”: Royale ai funghi porcini, more, crumble alle mandorle e cacao, spugna croccante al prezzemolo16 € Uovo Bio servito morbido e leggermente affumicato, su nido di patate e spinaci14 € Primi piatti
Risotto Carnaroli alla rapa rossa, stracchino di pecora “Cau&Spada”, salsa alla rucola e nocciole sabbiate15 € Tagliatelle di farro “Prometeo”, sugo di rigaglie di pollo e tartufo nero16 € Spaghettone “Mancini” al burro di centrifuga, colatura di alici, limone in salamoia e pane alla bottarga18 € Minestrina maritata “marchigiana” con fagioli dall’occhio, scarola e bietoline14 € Secondi piatti
Baccalà ai profumi della tradizione con patata alla mediterranea e salsa al vino bianco19 € Cosciotto d'agnello nostrano e la sua coradella su crema di cipolla bianca, cavolo nero e liquirizia18 € Petto di galletto alla plancia su patata allo scalogno e tartufo nero18 € Verza cotta sul camino, fonduta di caprino, limone e bagna cauda15 € Contorni
Insalata mista di stagione7 € Patate arrosto profumate alle erbette aromatiche7 € Verdurine spadellate7 € Per concludere col salato
Degustazione di formaggi dai migliori produttori della zona con marmellate e miele biologico di nostra produzione18 € Degustazione di formaggi dai migliori produttori della zona con marmellate e miele biologico di nostra produzione18 € Dolci
Crema bruciata all’anice8 € Gelato artigianale6 € Pannacotta al latte d’avena e miele, gelatina ai fiori di sambuco8 € Tiramisù8 € Torta mousse al cioccolato fondente e visciole8 € Liquori e distillati
Amari Nazionali5 € Grappa Bianca5 € Grappa Torbata / Ambrata6 € Rum Bally Ambrè 70cl8 € Rum Bally Piramide 12YO15 € Rum Bally Piramide 7YO12 € Rum El Dorado 15YO12 € Rum Havana Club Cuba Especial5 € Rum Zacapa Centenario 23YO18 € Whisky Caol Ila 12YO12 € Whisky Lagavulin 8YO15 € Whisky Oban 14YO Classic Malt12 € Vini Biologici Tenuta Santi Giacomo e Filippo
BellAntonio In Anfora Marche IGT Bianco 20185 € 22 € € BellAntonio Marche IGT Bianco 20204.50 € 18 € € Cà Rosello Marche IGT Rosato 20204 € 14 € € Fogliola Marche IGT Bianco 20213.50 € 13 € € Fogliola Marche IGT Rosso 20213.50 € 13 € € FortErcole Marche IGT Rosso 20185 € 20 € 40 € € IsaBecta Spumante Brut Bianco4 € 15 € 30 € € IsaBecta Spumante Brut Rosato4 € 15 € 30 € € Assaggio di tradizione
- Il menù si intende nella sua interezza, non sarà possibile fare variazioni e ordinare piatti singolarmente.
- Antipasto Trippa al sugo gratinata in cocotte, servita con focaccia al formaggio
- Primo Pasta nel sacco in brodo di gallina, funghi e tartufo nero
- Secondo Piccione in salmì con olive verdi su crostone di pane casereccio alla griglia
- Dolce Zuppa inglese
ristorante urbino dei laghi
Aperto tutti i giorni a cena dalle ore 19.30 alle ore 22.00
Laurea, compleanno ma anche meeting di lavoro, il nostro team di professionisti risponderà a tutte le tue esigenze in termini di menù, orari e location.
Disponibilità anche per eventi a Pranzo.
Capienza massima interna: 200 persone
la
cucina
Il nostro è un km 0 vero
Fondamentale per noi è la ricerca e l’utilizzo di materie prime che rispettino il concetto di autoproduzione e di agricoltura biologica. Olio, miele e vino sono prodotti direttamente dalla nostra Azienda Agricola, così come la frutta, la verdura e le erbe aromatiche vengono raccolte quotidianamente dal nostro orto.
Tutte le altre materie prime, dal pesce alla carne e salumi, vengono attentamente selezionati da aziende agricole locali per assicurare un prodotto sempre fresco e di alta qualità.
e per pranzo?
La novità 2022 è il nostro servizio pranzo riservato agli ospiti che pernottano presso il Resort, chiudendo il cerchio dell’offerta ricettiva. Si potranno godere di piatti freschi e con prodotti stagionali nella terrazza esterna del Resort, con vista sul vigneto e sulle dolci colline del Montefeltro.
Disponibile tutti i giorni dalle ore 12:30 alle ore 14:00 su prenotazione.
